中國(guó)日?qǐng)?bào)湖南雙語(yǔ)網(wǎng)9月17日訊(李昊) 將于10月19日—21日舉行的第23屆中國(guó)廚師節(jié)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。今天上午，記者從新聞發(fā)布會(huì)獲悉，組委會(huì)已征集到100斤左右重的鳙魚，將在本屆廚師節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制作“剁椒魚頭王”，申創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄。

“中國(guó)廚師節(jié)”活動(dòng)始于1990年，最初是由全國(guó)十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦。現(xiàn)在，作為行業(yè)例會(huì)，已成為中國(guó)餐飲行業(yè)中最具規(guī)模和影響力的品牌活動(dòng)，被譽(yù)為中國(guó)“廚師峰會(huì)”和“餐飲行業(yè)的奧運(yùn)會(huì)”，對(duì)加強(qiáng)行業(yè)交流，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)中華飲食文化發(fā)揮了重要作用。

第23屆廚師節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省人民政府主辦，由長(zhǎng)沙市人民政府、湖南省商務(wù)廳承辦，長(zhǎng)沙市商務(wù)局、長(zhǎng)沙市會(huì)展辦、長(zhǎng)沙市旅游局執(zhí)行承辦。本屆廚師節(jié)以“弘揚(yáng)飲食文化、推動(dòng)廚藝交流、倡導(dǎo)綠色餐飲、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”主題，已確定舉辦長(zhǎng)沙30家餐飲企業(yè)與全國(guó)餐飲名店名廚的對(duì)口交流活動(dòng)，中國(guó)餐飲博覽會(huì)、湘菜食材展銷會(huì)、中華湘菜廚王爭(zhēng)霸賽等展現(xiàn)湖湘文化的活動(dòng)，積極促進(jìn)湘菜與全國(guó)各省市菜系的交流，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)走出去，把長(zhǎng)沙“湘菜美食之都”的名片打造得更加閃亮。

中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)秘書長(zhǎng)盧興映表示，本著節(jié)儉辦會(huì)的精神，組委會(huì)在優(yōu)化活動(dòng)內(nèi)容的同時(shí)對(duì)廚師節(jié)的總體經(jīng)費(fèi)預(yù)算做了相應(yīng)精減，在原預(yù)算的基礎(chǔ)上精減財(cái)政預(yù)算資金一百多萬元。取消了原方案中的“中國(guó)辣文化論壇”和“湘菜書刊展賣、餐飲界人士書法、繪畫展示”二項(xiàng)活動(dòng)。

作為本屆活動(dòng)最大亮點(diǎn)，10月19日上午，中國(guó)烹飪大師、湘菜大師許菊云將帶領(lǐng)其徒弟團(tuán)隊(duì)一起，在紅星國(guó)際會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)宰殺并制作100斤左右的剁椒魚頭，挑戰(zhàn)迪尼斯紀(jì)錄——最大剁椒魚頭。一場(chǎng)精彩紛呈的盛會(huì)即將在10月拉開序幕。