中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：在自家后院里養(yǎng)一兩頭豬逐漸在英國城市家庭中流行起來。除了對(duì)經(jīng)濟(jì)因素的考慮，人們還希望由此品嘗到最鮮美、最安全的豬肉。
悄然興起
不要認(rèn)為在城市養(yǎng)豬是天方夜譚，只要有牢固的籬笆、豬舍和約83平方米的空間以及水槽和飼料槽，就可以為小豬在后院安個(gè)家。一旦掌握飼養(yǎng)方法，養(yǎng)豬和養(yǎng)雞差不多，只是需要更堅(jiān)固的柵欄。
此外，飼養(yǎng)者還須從英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)部獲得一個(gè)養(yǎng)豬許可號(hào)碼。
著名電視烹飪節(jié)目主持人戈登·拉姆齊可能是后院養(yǎng)豬之風(fēng)的引領(lǐng)者。他曾在倫敦的家中飼養(yǎng)過兩頭小豬，供烹飪用。他當(dāng)時(shí)將小豬安置在后院的特制豬舍內(nèi)。
英國《每日郵報(bào)》6日援引比奇米爾小豬公司負(fù)責(zé)人琳達(dá)·麥克唐納－布朗的話報(bào)道：“去年，購買小豬和豬舍的城鎮(zhèn)顧客數(shù)量增加40％。”比奇米爾小豬公司總部設(shè)在拉納克郡，提供豬舍等養(yǎng)豬所需物品的一站式服務(wù)。
麥克唐納－布朗的丈夫格雷厄姆說：“去年，我不斷把豬舍運(yùn)送進(jìn)城鎮(zhèn)，從市郊到市中心購買人數(shù)均有所上升。”
原因不一
城鎮(zhèn)人后院養(yǎng)豬的新風(fēng)潮不禁讓人想起戰(zhàn)爭(zhēng)年代。那時(shí)，在后院養(yǎng)一頭豬和種一片菜一樣普遍。
格雷厄姆分析說，城鎮(zhèn)人養(yǎng)豬原因不一。“有些人把小豬作為寵物，大部分人養(yǎng)豬則是為了食用。有句諺語說得好，除了豬叫，豬身上所有東西都有用”。
從經(jīng)濟(jì)角度考慮，自己養(yǎng)豬比較便宜。飼養(yǎng)者花費(fèi)約60英鎊（約合102美元）買一頭8周大的斷奶小豬。4個(gè)月后，小豬年齡達(dá)到屠宰標(biāo)準(zhǔn)且重量增加到約59千克，市場(chǎng)價(jià)值約350英鎊（595美元）。
飼養(yǎng)者可以找一家屠宰場(chǎng)或屠夫幫忙宰殺，獲取新鮮豬肉。這種豬肉鮮嫩多汁，顯然好過超市貨架上出售的豬肉。
